【分析】8月第3周生活必需品市场运行监测情况

来源:天津市商务局综合服务中心

发布时间:2021-09-03 13:57

据天津市市场运行监测数据显示,8月第三周(2021816-822日)全市生活必需品市场供需平稳,价格稳中有降。其中,猪肉价格保持稳中有降的态势,蔬菜价格继续小幅下降,鸡蛋及牛羊肉价格及粮油价格以稳为主。

一、猪肉价格保持稳中有降

现阶段,能繁母猪存栏和生猪存栏都已恢复到非洲猪瘟前水平,整体供给充足,加上大量冻肉也流通于市场,猪肉供给较为宽松。而消费端对猪价的提振作用尚不显著,上周全市猪肉价格总体呈下降态势。批发均价21.70/公斤,环比降2.21%,同比降50.89%;零售均价36.87/公斤,环比降0.67%,同比降43.73%。随着暑期即将过去,学校食堂及配餐机构陆续开启采购备货模式,猪肉销量将有所增加,但近期天气依旧较为炎热,家庭猪肉需求增长有限,预计在猪肉市场供应充足的背景下,近期全市猪肉价格仍以稳为主。

二、蔬菜均价继续小幅下降

上周,北方整体天气晴好,随着高温高湿天气逐步退去,设施蔬菜生长见好,出产量增加,再加上二茬地产菜也陆续上市,补充了之前的断档,对菜价起到了压制作用,上周全市蔬菜均价继续小幅下降。蔬菜批发均价4.00/公斤,环比降5.88%,同比降1.72%;零售均价7.22/公斤,环比降3.73%,同比涨5.87%。监测的29个蔬菜品种中“722,其中,西红柿、大白菜、白萝卜、芹菜零售价格上涨,环比分别上涨6.82%2.5%1.56%1.13%;黄瓜、香菜、菠菜、小白菜零售价格下降,环比以降为主分别下降12.35%11.5%10.14%9.17%。后期,北方极端天气减少,蔬菜生产恢复正常,秋季蔬菜也将陆续上市,市场供应量将不断增加,届时市场货源宽松,蔬菜价格还将进一步下降。

三、鸡蛋价格总体平稳

入秋以后,天气逐渐转凉,蛋鸡的产蛋量开始恢复,市场供应能力有所增加,而终端对持续上涨的鸡蛋价格接受度一般,买货积极性不高,对蛋价上涨也有一定阻力。上周,全市鸡蛋价格总体平稳,批发均价略有回落。批发均价10.15/公斤,环比降1.17%,同比涨46.68%;零售均价10.86/公斤,环比涨0.28%,同比涨38.7%。近期,由于学校陆续开学,以及食品厂中秋备货需要,终端市场对于鸡蛋的需求量还较大,而供应端,短期内不会有明显增加,预计中秋节前鸡蛋价格将维持高位波动。


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【分析】8月第3周生活必需品市场运行监测情况

来源:天津市商务局综合服务中心

日期:2021-09-03

据天津市市场运行监测数据显示,8月第三周(2021816-822日)全市生活必需品市场供需平稳,价格稳中有降。其中,猪肉价格保持稳中有降的态势,蔬菜价格继续小幅下降,鸡蛋及牛羊肉价格及粮油价格以稳为主。

一、猪肉价格保持稳中有降

现阶段,能繁母猪存栏和生猪存栏都已恢复到非洲猪瘟前水平,整体供给充足,加上大量冻肉也流通于市场,猪肉供给较为宽松。而消费端对猪价的提振作用尚不显著,上周全市猪肉价格总体呈下降态势。批发均价21.70/公斤,环比降2.21%,同比降50.89%;零售均价36.87/公斤,环比降0.67%,同比降43.73%。随着暑期即将过去,学校食堂及配餐机构陆续开启采购备货模式,猪肉销量将有所增加,但近期天气依旧较为炎热,家庭猪肉需求增长有限,预计在猪肉市场供应充足的背景下,近期全市猪肉价格仍以稳为主。

二、蔬菜均价继续小幅下降

上周,北方整体天气晴好,随着高温高湿天气逐步退去,设施蔬菜生长见好,出产量增加,再加上二茬地产菜也陆续上市,补充了之前的断档,对菜价起到了压制作用,上周全市蔬菜均价继续小幅下降。蔬菜批发均价4.00/公斤,环比降5.88%,同比降1.72%;零售均价7.22/公斤,环比降3.73%,同比涨5.87%。监测的29个蔬菜品种中“722,其中,西红柿、大白菜、白萝卜、芹菜零售价格上涨,环比分别上涨6.82%2.5%1.56%1.13%;黄瓜、香菜、菠菜、小白菜零售价格下降,环比以降为主分别下降12.35%11.5%10.14%9.17%。后期,北方极端天气减少,蔬菜生产恢复正常,秋季蔬菜也将陆续上市,市场供应量将不断增加,届时市场货源宽松,蔬菜价格还将进一步下降。

三、鸡蛋价格总体平稳

入秋以后,天气逐渐转凉,蛋鸡的产蛋量开始恢复,市场供应能力有所增加,而终端对持续上涨的鸡蛋价格接受度一般,买货积极性不高,对蛋价上涨也有一定阻力。上周,全市鸡蛋价格总体平稳,批发均价略有回落。批发均价10.15/公斤,环比降1.17%,同比涨46.68%;零售均价10.86/公斤,环比涨0.28%,同比涨38.7%。近期,由于学校陆续开学,以及食品厂中秋备货需要,终端市场对于鸡蛋的需求量还较大,而供应端,短期内不会有明显增加,预计中秋节前鸡蛋价格将维持高位波动。