随着天水麻辣烫火出圈，天水麻辣烫“天津分烫”延续热点，出现在了天津市民的美食打卡单上，为天津美食注入了新的活力。

日前，为深入贯彻天津市稳经济、促消费决策部署，天津市甘肃商会在市商务局的指导下，在市发改委、河东区商务局和河西区商务局的支持下，结合津甘东西部协作工作，举办“第三届甘肃美食文化节”，美食节从3月23日启动，持续到5月31日。

“这是商会结合社会热点，助力津甘东西部协作的重要活动之一。”天津市发改委二级巡视员杨毅东表示，商会在东西部协作中发挥了重要作用，协助津甘两地考察交流活动、协助产业合作招商引资和承接消费帮扶工作，尤其是在去年的积石山地震救援中，勇担社会责任，第一时间捐款捐物。

天津市商务局生活服务业处处长邹丽在致辞中表示，甘肃是中华文明的发祥地，天津和甘肃在东西协作中结下了深厚悠长的友谊。近年来，天津市加快消费中心城市建设，打造高品质生活，本次美食节涵盖三大主题，各项活动丰富多彩，为广大天津市民提供了一道文化美食盛宴，成为2024年美好生活节的重要活动。

启动仪式上，为陇八味、中泰兰、燕兰楼、塞拉宫、津兰海等5家美食节重点推荐单位颁牌。

“天水麻辣烫的核心就是甘谷的辣椒，香而不辣，所以视频中满满一盘的辣椒，一般人都可以接受，店里结合天津饮食习惯口味，把辣度分成标准版和特辣版等四个辣度。其中的手工粉为纯手工制作，筋道无添加，而洋芋丸子，就是土豆丸子，都是店里当天炸制的，即使放在酱料里依然有焦香的口感。”商会理事单位陇八味的副总经理移佳佳介绍了天水麻辣烫与一般的麻辣烫的不同，以及甘谷辣椒、手工粉和洋芋丸子的独特之处。

著名作家、和平区文联主席秦岭，讲述了天水的厚重历史、风土人情、名胜风景等。天水拥有约8000年的文明史、3000多年的文字记载史和2700多年的建城史。天水是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，被誉为“羲皇故里”。天水以伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化为代表的“五大文化”体系，构成了其丰富的历史文化资源。

天津市甘肃商会会长马爱琴表示，本届美食节已经是第三届，前两届以“三九天的第一碗牛肉面”“万斤靖远羊羔肉进津”为主题，天津市民一饱口福，好评如潮，宣传带动效果显著。而本届美食文化节以“天水麻辣烫”为热点，推出“3+30+N”活动，即餐饮、农产品、文旅三大行业；三十多家会员单位参与；带动市内各区各行业消费和文旅的丰富多彩的N项活动。包括原汁原味的天水麻辣烫赠杏皮茶促销活动；以“天水麻辣烫”原材料“甘谷辣椒”“土豆粉”等为特色的甘肃原生态农产品展卖；设置天水麻辣烫天津指定市场推广基地；天水市文化宣传旅游推介活动；“诗画仙境的梦幻扎尕那”甘南文旅展等系列活动。

据悉，天津市甘肃商会第三届美食文化节将为天津市民提供足不出市的热点美食和特色甘肃农产品，同时，通过宣传甘肃特色美食、宣传原生态的甘味农产品、宣传甘肃厚重的文化底蕴和陇原大地的不同的风土人情，让更多的市民了解甘肃、向往甘肃、走进甘肃。