韩洪涛代表：

您提出的关于深化打造“津菜品牌”的建议，经研究答复如下：

一、加强宣传方面

一是推出精品宣传片。联合宣传部门制作外宣片《品味天津》、专题片《行走天津》，以行进式的写实、贯通式的叙事、国际化的视角，向海内外全景展示包括狗不理、耳朵眼、至美斋等天津特色餐饮在内的历史文化底蕴。截止8月底，《行走天津》全网视频播放、阅读量超1亿次。

二是打造天津餐饮数字博物馆。由市烹饪协会、职业大学联合建设，从食材、津菜历史、文化等八个方面宣传推介天津餐饮文化和地方美食。目前已完成60%模块开发。预计年底完成内部测试上线。

三是天津市烹饪协会官方抖音于8月份正式上线，成为宣传津菜的新阵地。

二、走出去方面

一是持续推动鲁班工坊高质量发展，市经济贸易学校录制的“云课堂”，成为当地学生疫情期间学习中餐烹饪的主要方式之一，由鲁班工坊学生主厨的利物浦餐厅获舌尖上的英格兰金奖。

二是首届世界职业技术教育发展大会在国家会展中心（天津）举办。经济贸易学校承办了中餐烹饪展演类赛项，促进国际间的中餐职业技术技能交流，增进了世界各国对中餐烹饪技能和理念的了解。

三、规范发展方面

启动了绿色餐厅认定工作。起草了关于开展绿色餐厅创建活动的通知。成立了专项工作领导小组，起草了绿色餐厅创建实施细则、评价标准和开展绿色餐厅创建的工作通知，召开了工作筹备会，研究讨论了创建工作相关程序细节以及绿色餐厅标牌样式等，明确了下半年实施绿色餐厅创建的工作任务。

四、人才培养方面

一是2022新餐饮产业峰会于8月份在津召开，美团与市烹饪现场签署合作框架协议，美团新餐饮研究院天津分院正式揭牌。

二是市烹饪协会联合市人社局职业技能培训中心针对中式烹调师、中式面点师、西式烹调师及西式面点师4个职业举办技能提升培训工作，考核合格后颁发职业技能证书。

下一步，结合您的建议，市商务局将联合相关部门围绕打造“双中心”城市，建设社会主义高品质生活大都市，继续做好津菜品牌推广宣传，助推津菜品牌走向全国，走向世界。

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工作人员：闫炳伟      联系电话：022-58665863