朱宝钧委员：

您提出的关于促进天津早点小吃产业高质量发展的提案，经会同市人力社保局、市财政局研究答复如下：

天津小吃市我市美食代表和文化象征，体现了中华餐饮文化的多样性和历史悠久性，小吃产业满足了人民群众多样化的消费需求，也是餐饮中与人民群众日常生活联系最紧密的业态，而我市的小吃又多以早点的形式呈现。多年以来，市商务局结合城市15分钟便民生活圈建设，按照“缺什么补什么”的原则，积极开展大众化早餐工程工作，优先补配早餐店等与居民日常生活密切相关的基本保障类业态，在提升居民生活便利化水平的同时，打造“天津早点”IP。

一是突出规划引导。我局联合市住建委将包括早餐店在内的商业服务网点设施纳的《天津市居住区公共服务设施配置标准》，明确早餐店作为居民日常服务必需设施，要求独立设置。2023年新修订出台的《天津市社区商业配置规范指引（试行）》中，又将必须配备早餐店的要求，在街道社区商业、居委会社区商业、业委会社区商业三级社区商业购物及居民生活服务业态类型与功能要求中进行了强调。

二是强化资金支持。2023-2024年，统筹做好资金保障，对参加中国国际消费品博览会、中国食品博览会以及开展一刻钟美好生活节、精致餐饮暨2023黑珍珠洞见峰会等活动给予支持，帮助我市美食、小吃等品牌做好宣传推广；争取中央补助经费持续推动我市包括传统小吃技艺在内的国家和市级非物质文化遗产项目纪录、保存、传习以及非物质文化遗产传承人补助等项目实施；对老字号企业参加境内老字号主题展会、境外展会，以及进行境外商标注册、专利申请等给予重点扶持，对新开设生活消费类老字号品牌集合店给予补助，支持桂发祥等老字号集聚发展，提升品牌影响力。

三是加大培训力度。落实《天津市职业技能培训补贴实施办法》，将中式面点师、中式烹调师等职业和天津煎饼果子制作等专项能力纳入“市场紧缺职业需求程度及培训补贴标准目录”，鼓励职业院校、培训机构、企业培训中心面向餐饮行业从业人员开展相关职业技能培训，对取得职业资格、技能等级和专项能力证书的依规给予培训补贴，提升从业人员技能水平和就业创业能力。面向全市各类院校、公共实训基地、社会团体等遴选餐饮行业相关职业技能等级认定第三方评价机构，通过备案的可按照《国家职业标准》和行业、企业评价规范面向社会开展技能等级认定服务，颁发技能等级证书。

四是鼓励新兴业态。联合市市轨道交通集团，充分利用地铁站点空置资源，推进“地铁e站”餐饮便民车项目落地。实现了餐食由中央厨房标准化制作、统一配送，消费者通过“天津地铁APP”线上下单、便捷取餐的经营模式，为广大市民提供了便利服务。目前，已开设“地铁e站”餐饮便民站点百余个。据不完全统计，经过多年持续推进，我市固定早餐门店超过2000家，经过市市场监管委备案的摊贩类流动早餐车9000余辆，在全市基本形成了以早餐示范店为骨干，流动早餐车和连锁便利店搭载早餐服务为补充，多元化网点支撑的早餐供应服务体系。

下一步，我们将结合落实《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，做好我市小吃早点产业的推动。一是积极引育市场主体。持续推动大众化早餐工程工作，继续支持“集中加工、统一配送、连锁经营、便民利民”的经营模式，结合15分钟便民生活圈建设工作，鼓励具有主食加工配送中心、具备一定规模的骨干早餐企业开展连锁经营，发展固定门店式餐饮网点，更好地满足居民早餐需求。二是努力提升服务质量。依据《天津市早餐示范店经营管理规范》、《天津市早餐示范店标准》等相关制度标准，会同市场监管部门强化对硬件设施、原料索证、人员体检、加工条件、餐具消毒灯重点环节的监督和指导，提升服务标准和水平。三是加大宣传推介力度。借助今年全国旅游业强劲复苏和发展势头，借鉴“淄博烧烤”成功经验，紧抓“西北角早点”网络人气高涨的有力时机，加强与文旅部门、网信部门协同配合，联合打造“天津早点”流量IP，让更多的外地人熟悉“天津早点”，了解“哏都生活”，吸引外客来津，拉动消费，共同促进商旅文融合，助力我市高质量发展。

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工作人员：刘旻     联系电话：022-63085427